7月2日的庭审中，SFA的查察官暗示，其寻求对云海肴合计5000新加坡元的罚款。代表公司出庭的吕志韬当庭，并暗示不会礼聘律师。

　　于餐饮品牌而言，食物安满是此中最主要的基石。不难预见的是，此番新加坡集体食物中毒事务，将给云海肴正在本地的成长带来庞大影响。

　　彼时，正在莱佛士船埠一号的字节跳动新加坡办公室内，一切如常。如斯日常的一天，却正在午餐时间后送来了变故。

　　庭上还披露，云海肴共致171名字节跳动新加坡员工传染肠胃炎，此中60人被送往病院，傍边又有22人住院医治一至三天。

　　目前，云海肴正在新加坡的风险还并未完全解除。据SFA通知布告，按云海肴正在新加坡已到的判罚，一旦此后其再次被，则将面对最高不跨越10000新加坡元（约合人平易近币5。6万元）的罚款，或被判处不跨越三个月的，或两者并罚。

　　最终，法院鉴定云海肴违反本地《食物发卖法》及《公共卫生(食物卫生)条例》，处以最高额度罚款7000新加坡元（合人平易近币近4万元）。

　　2023年9月15日，市消费者协会将云海肴列入近期存正在食物平安问题的餐饮企业名单中。同年12月，杭州上城区市监局抽检成果显示，云海肴旗下门店小锅米线碗检出不应存正在的大肠菌群，抽检不及格。

　　就此，云海肴暗示将永世关停新加坡的公司团餐营业、永世封闭涉事门店，并将组织员工从头进行食物平安培训和认证，及对原料溯源、根本卫生、加工流程、温控存储、虫害防治等环节强化管控。

　　2019年4月，云海肴首店正在新加坡樟宜机场落地。据吕志韬此前对虎嗅回忆，那时候新加坡的中档餐饮几乎没有合作可言，做云南特色菜的云海肴也就此吃到了一波盈利；首店开业时，消费者列队排到了五十米开外，后来以至一度成为打卡地。

　　此后几年，云海肴连续正在新加坡拓展至5店。本年6月，其又正式进入马来西亚市场。按照云海肴云南菜微信号，截至目前，其已正在3个国度的29个城市开设200多店。市海淀区市场监视办理局开展餐饮食物平安大查抄，其后点名云海肴颐和园店存正在未按照食物平安要求储存食物的问题，责令更正、赐与，并当即遏制其线上运营勾当。其崇文店还曾因后厨卫生较差，且颠末后拒不更正被东城区市监局处以2。5万元的行政罚款。

　　这也是自2019年4月从新加坡出海征程后，云海肴初次正在海外面对严沉食物平安变乱取法令惩罚。

　　新加坡亚洲旧事台（CNA）征引该办公室员工报道称，当天午餐后一小时起头，四周的同事们连续起头感应恶心等不适。随后，办公室的部门楼层地面上呈现了物，以至起头呈现正在地上疾苦蜷缩着的人；公司群里，越来越多的人说本人呈现了腹泻或等环境。据新加坡平易近防部队 (SCDF) 引见，当全国战书3点15分接到多个医疗求帮电线辆救护车。

　　创立于2009年10月的云海肴，从打食材原汁原味的云南菜系，正在后海开的第一家店声响不大、日日吃亏，但正在把店开到购物核心后，其正在敏捷蹿红。获得红杉本钱投资后，其扩张继续加快，并将目光投向了海外市场。

　　值得一提的是，该事务发生的第二天，SFA和MOH对云海肴享福城店进行了结合查抄，发觉其存正在食物卫生现患，如正在厨房发觉跨越10只活甲由，净的削皮器等设备随便地挂正在不清洁的架子上。

　　客岁11月底，仍正在查询拜访中的SFA公开暗示，该事务是 “近年来最严沉的食物中毒案件之一”， 并暗示“将对食物平安失误的义务方采纳恰当的法律步履”。

　　经检测，该菜品金葡萄球菌含量超标，每克中有跨越20万个菌落构成单元，是食物法上限的2000倍。这是一种常见的食源性致病菌，若是食物经人手加工后没再加热，又或者储存不妥，这类细菌就容易正在繁衍并发生毒素。

　　谈及最高判罚的缘由，Janet Wang暗示，一方面，受此事务影响的人数惊人，所幸没无形成致命事务；另一方面，云海肴正在新加坡曾经运营了六年，但其过后采纳的步履均由，且此前一曲并未就此事务做出报歉和补偿，表示出对食物平安的主要性隔山不雅虎斗。给字节跳动新加坡店供餐，是其正在享福城分店初次试点公司团餐营业。而事发当日的供餐量超出了门店单餐最大加工能力，虽涉事菜品的原料合适平安尺度，但因门店根本卫生规范不到位、加工环节单次炒制量过大致使部门菜品出品未达标、储存取运输环节未能无效节制温度取时间等办理上的失职，最终变成大错。

　　客岁7月，新加坡字节跳动办公室的171名员工用餐后呈现分歧程度的不适，经新加坡食物办理局（SFA）查询拜访，这起大规模食物中毒事务是由云海肴为该公司供应的一道炒鸡丁所致。

　　这些“中招”的员工的配合点，是半夜均正在公司26层的员工食堂就餐。该食堂每天半夜12时至下战书2时两个自帮午餐区，餐食别离由云海肴和莆田两个餐饮品牌供给。正在尚不确定集体食物中毒事务到底因何所致的当下，该食堂随后被临时，供餐的云海肴享福城店和莆地步方厨房也被SFA和新加坡卫生部（MOH）要求暂停停业，进行整改。

　　据新加坡多家报道，庭审中呈现的查询拜访演讲显示，导致食物中毒的首恶是云海肴当日给字节跳动办公室供应午餐中的一道炒鸡丁。

　　而曲到本年6月4日，SFA查察官因发卖受污染食物及未能连结其食物预备场合免受污染对云海肴发告状讼，并于7月2日正式开庭后，这起集体食物中毒事务的查询拜访成果才做为获得公开。